seleniu

Expresia “ești ceea ce mănânci” din medicina ayurvedică poate fi bine înlocuită în societatea occidentală cu “simți ceea ce mănânci”. Stressul cotidian, viața agitată și competiția exagerată duc la simptome de suprasolicitare, depresie și anxietate. În căutarea de soluții pentru a avea o stare emoțională mai bună, obiceiurile alimentare sănătoase sunt o cale simplă dar adesea ignorată. În ultimii ani studiile de specialitate au demonstrat ameliorarea simptomelor moderate de depresie prin abordarea unei diete sănătoase. Participanții din aceste studii au observat îmbunătățirea stării psihice, iar unii dintre aceștia au raportat dispariția simptomelor depresive. ...

Seleniul, descoperit în 1817 de chimistul suedez Berzelius, este un mineral cu proprietăți antioxidante și antitumorale. Cu toate că se găsește în cantități mici în organism, seleniul are beneficii majore pentru sănătate. Este componentul esențial al unor enzime cu rol în imunitate și protecție împotriva infecțiilor și cancerului. *Surse alimentare de seleniu* vegetale: nucile braziliene, drojdia de bere, germenii de grâu, cerealele fortificate cu seleniu animale: peștele, carnea roșie, ouăle, viscerele (ficat, rinichi) În România, solul nu conține suficient seleniu, ceea ce face ca nici vegetalele să nu fie la fel de bogate în seleniu. Acest lucru explică prezența deficitului de seleniu în organism. De asemenea carnea animalelor conține cantități variabile din acest mineral în funcție de procentul de seleniu din furajele consumate. ...