Seleniul, descoperit în 1817 de chimistul suedez Berzelius, este un mineral cu proprietăți antioxidante și antitumorale. Cu toate că se găsește în cantități mici în organism, seleniul are beneficii majore pentru sănătate. Este componentul esențial al unor enzime cu rol în imunitate și protecție împotriva infecțiilor și cancerului. Surse alimentare